Sacharozės gavimas

Išgavimo proceso pavaizdavimas ir formulės. Ištrauka iš darbo. Sacharozė daugiausia gaunama iš cukrinių runkelių ir cukranendrių. Ją išgaunant nevyksta cheminių kitimų, nes jos ten jau yra, ir ji tik išskiriama iš šių produktų kuo grynesnė. Nuplauti cukriniai runkeliai mechanizmais susmulkinami ir sudedami į specialius indus – difuzorius, per kuriuos leidžiamas karštas vanduo. Jis iš runkelių išplauna beveik visą sacharozę, tačiau kartu su ja ištirpinamos įvairios rūgštys, baltymai ir dažančiosios medžiagos, kurias nuo sacharozės reikia atskirti.